Bumbu Masakan - Bumbu Dasar Merah

Jika Anda tidak memiliki banyak waktu luang, membuat bumbu dasar bisa menjadi solusi praktis dalam memasak. Seperti bumbu dasar merah. Dengan bumbu dasar ini Anda bisa membuat beragam masakan. Seperti sambal urap, balado telur, sayur asam pedas, sambal goreng tempe, tumis kangkung pedas, ayam bakar merah, rica-rica daging dan lain sebagainya. Resep/Foto: Budi Sutomo

Bahan:
30 buah cabe merah
12 buah bawang merah
8 siung bawang putih
2 buah tomat
1 sdt terasi (jika suka)
1 sdm gula pasir
2 sdt garam
6 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Haluskan semua cabe merah, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, gula pasir, dan garam hingga lembut.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Angkat. Dinginkan.
3. Masukkan bumbu di dalam stoples, tutup rapat. Bumbu siap digunkan setiap saat.
Untuk 100 g

Tip:
Bumbu bisa bertahan hingga 10 hari jika disimpan dalam lemari pendingin.
Agar lebih praktis haluskan bumbu dengan mesin penghalus bumbu listrik. Giling agak lama jika Anda menghendaki bumbu dengan tekstur halus.

DIABETES DAN IMPOTENSI SEMBUH

Pertengahan 2005 saya menderita diabetes (gula). Kadar gula darah saya mencapai 450. Saya keluar masuk rumah sakit. Berat badan saya turun dari 75 kg menjadi 48 kg. Berjalan saja susah, kadang harus merangkak. Karena penyakit gula, saya juga mengalami impotensi. Suatu hari saya disarankan minum Liquid Chlorophyll oleh seorang teman. Setelah minum kadar gula darah menjadi 120 dan badan saya terasa segar, berat badan saya menjadi 70 kg. Impotensi yang saya alami juga sembuh. – Mulyadi, Solo

LUKA SOBEK HILANG TANPA BEKAS

Suatu hari anak saya yang berusia 3 tahunmengalami kecelakaan. Kejadiannya, saat lari-lari dia membawa pensil yang habis diserut sehigga ujungnya tajam. Ketika sedang berlari, ia terjatuh. Pensil kemudian menusuk bibir atasnya, tembus dari dalam bibir ke luar. Bibirnya robek 10 cm, darah mengalir deras dan bengkak. Secara spontan istri saya menuangkan Liquid Chlorophyll. Setelah darah dibersihkan, kemudian dioleskan Liquid chlorophyll. Tiga hari kemudian, luka yang bagian luarnya mulai terkelupas dan hari ke-4 luka bagian dalam yang sobek terkelupas juga. Hari ke-5 luka sudah sembuh. Dan luar biasa lagi, pada hari ke-7 sudah tak tampak bekas luka sama sekali. Yusuf Adisuryo, Bandung.

STROKE DAN LUMPUH BISA BERJALAN SENDIRI KEMBALI

Saya mengalami stroke yang membuat saya lumpuh setengah badan bagian kanan selama 4 tahun, karena pembuluh darah otak pecah disebabkan tekanan darah tinggi. Selama terkena stroke badan saya mati sebelah dan tidak bisa berjalan. Saya berobat sampai pada 4 rumah sakit, tapi belum ada perubahan. Setelah diberitahu teman tentang Liquid Chlorophyll dan Pro Argy-9 saya konsumsi secara teratur. Setelah konsumsi Pro Argy-9 sampai 7 kaleng, keajaiban timbul tubuh saya. Perlahan-lahan saya bisa berdiri dan sekarang saya sudah bisa berjalan sendiri tanpa bantuan orang lain walaupun agak sedikit diseret. Terima kasih banyak Synergy. – Waginem, Karanganyar, Jawa Tengah.

RAHASIA SEHAT DENGAN JUS BUAH DAN SAYURAN

Gaya hidup back to nature sedang menjadi tren di masyarakat yang sadar pentingnya menjaga kesehatan tubuh. Seperti dalam ungkapan bijak “You are what you eat,” atau kesehatan tercermin dari apa yang Anda makan. Jika pola makan buruk, beragam penyakitpun akan bermunculan, sedangkan pola makan yang baik akan menjadikan tubuh bugar dan sehat. Ada hubungan sejajar antara pola perilaku makan dan kesehatan.

Tuntutan jaman yang serba cepat, kesibukan bekerja menjadikan sebagian masarakat kita lebih memnyukai pola makan serba instan. Seringnya mengkonsumsi makanan instan ini berdampak negatif terhadap kesehatan. Ini di sebabkan karena makanan instan kebanyakan mengandung pengawet, pewarna, pemberi rasa, tinggi lemak, tinggi protein, banyak gula, garam namun rendah serat. Pola makan ini menjadi pemicu timbulnya berbagai penyakit degeneratif seperti tekenen darah tinggi, diabetes mellitus, jantung koroner, stroke, obesitas hingga kanker. Agar terhindar dari berbagai penyakit tersebut, hendaklah kita menghindari pola makan tidak sehat. Perbanyak mengkonsumsi buah dan sayuran sebagai sumber vitamin, mineral esensial, serta nutrisi mikro yang penting bagi kesehatan tubuh. Buah dan sayuran juga mampu mendetoksifikasi tubuh dari beragam zat karsinogen penyebab kanker.

Buah dan sayur juga mengandung antioksidan tinggi. Antioksidan ini mampu mengubah sel-sel tubuh menjadi pengaman untuk melawan radikal bebas penyebab berbagai penyakit. Sejatinya, radikal bebas yang tidak terkontrol bisa menyebabkan kerusakan sel-sel. Disinilah antioksidan dalam buah dan sayuran mengambil peranan, seperti mencegah berkembangnya radikal bebas di dalam tubuh sekaligus memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak.

Masalahnya, sebagian besar makanan sumber antioksidan sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan mentah, agar tetap efektif manfaatnya. Mengonsumsi makanan mentah/segar dalam bentuk jus bisa menjadi solusi. Jus menjadikan buah dan sayuran lebih mudah dicerna dan meningkatkan citarasa sehingga lebih mudah diterima.

Pendekatan food based dengan cara terapi jus adalah cara terbaik untuk memperoleh berbagai antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh dalam melawan berbagai penyakit. Vitamin, mineral, fitonutrien dan enzim dalam jus, dibutuhkan untuk merawat organ-organ tubuh, jaringan yang melemah, memperbaiki sistem kekebalan, meingkatkan daya tahan serta menjaga seluruh fungsi vital tubuh.

Disamping itu, jus juga merupakan metode cepat untuk memperoleh makanan yang mudah dicerna dan diasimilasi secara mudah dan cepat. Makanan tersebut akan masuk ke dalam sistem darah dan kelenjar tubuh, memberi makanan sel serta mempertahankan dan menjaga kesehatan hanya beberpa saat setelah jus diminum.

Contoh konkretnya bisa dilihat pada jus buah dan jus sayuran. Jus buah memasok lebih banyak vitamin sementara jus sayuran cenderung memasok lebih banyak mineral. Meskipun secara umum masing-masing mengandung keduanya. Vitamin dan mineral, merupakan elemen penting yang diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan. Dengan pasokan kontinyu dari jus buah dan sayuran, dipastikan kesehatan dan kebugaran tubuh akan tetap terjaga. Sehingga secara umum, jus dapat membantu memperbaiki kualitas kesehatan kita.

Di dalam buku ini mengulas secara mendalam tentang; Cara kerja terapi jus. Kandungan gizi buah dan sayuran. Khasiat buah dan sayuran untuk kesehatan. Herbal sebagai pelengkap terapi jus. Proses pembuatan jus. Tip jus yang enak dan menyehatkan. Jus untuk mengendalikan diabetes. Jus untuk menurunkan kadar kolesterol tinggi. Jus untuk mengontrol hipertensi. Jus untuk mengatasi ganguan pra menstruasi. Jus untuk mengatasi keputihan. Jus untuk membantu mengatasi asma dan alergi. Jus untuk meredakan asam urat. Jus untuk mengatasi sembelit dan wasir. Jus mencegah kanker. Jus untuk mencegah osteoporosis. Jus untuk peremajaan kulit dan awet muda. Jus untuk mengatasi anemia. Jus untuk mengatasi migren dan sakit kepala. Jus untuk mengobati diare. Jus untuk mencegah stroke. Jus untuk demam berdarah dan flu burung. Jus untuk meningkatkan stamina dan gairah seksual. Jus untuk kesehatan mata. Jus untuk mencegah penyakit jantung. Jus untuk mencegah obesitas. Jus untuk olahragawan.

Penulis: Budi Sutomo & Dr. Gatot Ibrahim
Penerbit: Demedia
Informasi & Pemesanan: 021-78883030
Harga: Rp. 85.000
Buku bisa didapatkan di seluruh jaringan toko buku Gramedia dan Gunung Agung

Sambal Goreng Kembang Turi

Kembang turi biasanya diolah sebagai campuran pecal/pecel atau campuran urapan sayuran dengan sambal kelapa. Jika Anda mau sedikit berkreasi, dengan bumbu sambal goreng, kembang turi bisa diolah menjadi hidangan lauk yang lezat.

Soal rasa, jangan ditanya, Teksturnya lembut dan rasa sedikit pahit terasa pas dengan campuran daging. Bumbu yang pedas membuat sepiring nasi tidak cukup untuk penyerta lauk ini. Selamat mencoba. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo

Bahan:
250 g kembang turi, buang kepala putiknya
100 g daging sapi, potong korek api
60 g wortel, potong korek api
60 ml air
3 sdm minyak goreng
Bumbu:
4 buah cabe merah, haluskan
2 buah cabe merah, potongs erong
4 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
1 sdt gula pasir
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
½ sdt terasi, haluskan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga air mendidih. Masukkan wortel dan kembang turi. Masak sambil diaduk-aduk higga bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Hidangkan panas.
Untuk 5 Porsi

Tip:
Daging sapi bisa diganti dengan udang atau ayam. Jangan memasak kembang turi terlalu lama karena teksturnya terlalu lunak. Buang putik kembang turi yang terletak di bagian dalam bunga agar rasanya tidak pahit.

Bunga Turi (Sesbania grandiflora)

Pohon turi adalah tanaman perdu berkayu yang tingginya bisa mencapai 10 meter. Selain kembang turi berwarna putih, ada juga varietas kembang turi berwarna merah. keduanya sama-sama enak dimakan. Selain kacang dan daunnya yang enak di makan, bunga turi juga sering diolah sebagai masakan. Masarakat Jawa mengolah bunga ini untuk campuran urapan, pecel, ditumis atau dibuat sayur. Rasanya hampir mirip dengan bunga pepaya namun tidak terlalu pahit. Teksturnya lunak dan agak sedikit berlendir. Selain kaya vitamin dan mineral, kembang turi juga banyak mengandung serat yang baik untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan.

AMBEIEN HILANG SAMA SEKALI

Saya 2 tahun menderita ambeien yang cukup parah yang besarnya hampir sebesar telur ayam kampung sehingga saya harus pakai pembalut untuk mengurangi sakit. Beberapa dokter mengatakan saya harus operasi. Saya konsumsi Liquid Chlorophyll & Spirulina selama 3 minggu. Luar biasa, ambeien saya mengering dan hilang sama sekali. Edi Basri, Jakarta.

LUKA SAYA MEMBAIK

Saya tidak percaya saat teman menawarkan Liquid Chlorophyll kepada saya yang baru kecelakaan motor (April 07 Trimurjo Lampung). Tapi setelah saya coba 1 minggu, bentuk muka saya yang “bengep” dan mata saya yang merah ternyata sangat cepat membaik. Budi Nugroho, Lampung.

Kelainan Itu Tidak Pernah Saya Alami Lagi

Saat kelas 2 SD saya pernah mengalami musibah kepala terbentur di kolam renang dan terluka sekitar 5 cm. Saat itu hanya ditangani ayah saya, tidak dibawa ke dokter. Namun sesudah saya kelas 2 SMP saya mulai merasakan dampaknya. Ternyata pembuluh darah di otak agak terganggu. Sehingga bila mengalami capek dan stres ingatan sara terputus. Saya tidak ingat apa-apa. Bahkan nama saya sendiri pun tidak ingat. Keadaan ini sering kambuh dan bisa berlangsung 10-15 menit. Pada April 2005, saya dikenalkan produk Synergy. Awalnya, saya hanya berkeinginan menjaga stamina dan karena produk Liquid Chlorophyll dapat menguatkan sistem peredaran darah, juga memaksimalkan pengangkutan oksigen ke otak sehingga tidak mudah terkena migrain. Dan ternyata tanpa saya sadari, kelainan yang saya derita tidak saya alami lagi hingga sekarang. Widodo, Muntilan, Magelang

Sembuh dari Sakit Typus

Dari dulu saya langganan terkena sakit typus. Juni 2007 saya terkena typus dan sudah 5 hari sembuh sampai tidak bisa bicara. Setelah konsumsi Colostrum Synergy selama 2 hari, saya sembuh dan sudah bisa bekerja kembali. Lusi Rahma, Jakarta.

Kue Kering - Cinnamon Cookies

Kue kering yang satu ini memang istimewa. Nikmatnya cokelat semakin terasa lezat dengan sentuhan aroma kayu manis. Resep/Dapur Uji/Foto/Food Stylist: Budi Sutomo.

Bahan
800 g tepung terigu rendah protein/cap kunci
400 g gula pasir
200 ml minyak goreng
100 g margarin, lelehkan
5 butir telur
3 butir kuning telur
1 sdm bubuk kayu manis
¼ sdt pewarna cokelat
1 sdm cokelat bubuk

1 sdt baking powder
1 sdt garam halus
Taburan, aduk rata:
60 g kacang kenari/tanah, cincang
50 g kismis
50 g manisan ceri, potong-potong
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, bubuk kayu manis, baking powder, dan bubuk cokelat. sisihkan.

2. Kocok telur, kuning telur, gula pasir, margarin, minyak, pewarna cokelat dan garam menggunakan mixer kecepatan sedang hingga lembut (2 menit).
2. Tambahkan campuran tepung terigu. Aduk dengan sepatula plastik/sendok kayu hingga tercampur rata.
3. Siapkan loyang beroles margarin. Sendoki adonan dan tuang di atas loyang sambil di atur agar bentuknya bulat. Taburi atasnya dengan campuran bahan taburan.
4. Panggang kue di dalam oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat. Dinginkan. Atur kue di dalam tempat penyajian. Hidangkan.
Untuk ± 1600 g

Tip:
Membentuk adonan bisa dilakukan dengan cara dimasukkan ke dalam plastik segi tiga/piping bag. Semprotkan di atas loyang beroles margarin. Jangan mengoven kue ini dengan suhu tinggi garena kue akan cepat gosong.

Panduan Menu Ibu Hamil Sehat Alami

" Buku yang ditulis oleh pakar gizi dan praktisi kuliner, dapat dipertanggungjawabkan keilmuannya. Memandu Anda para calon ibu untuk menjalani kehamilan dengan cara sehat dan benar dari sisi nutrisi." M Isnaini - Redaktur Majalah Kesehatan Health Today.

" Susunan menunya lengkap berdasakan triwulan, sesuai dengan perkembangan janin dalam kandungan. Sangat membantu bagi para ibu dalam menyusun menu sehat selama hamil." Dr. Dwi Yanti A - Redaktur Majalah Kesehatan Dokter Kita.

Judul:
Buku Pintar Menu Ibu Hamil

Penulis:
Prof.Dr.Ir. Ali Khomsan MS
Budi Sutomo. S.Pd

Penerbit:
Pustaka Bunda

Harga:
Rp. 65.000

Informasi & Pemesanan:
021-8712219 / 021- 8729059/021 4204402

E-Mail:
swara@cbn.net.id

Notes:
Buku bisa di beli di seluruh jaringan toko buku Gramedia, Gunung Agung dan toko buku terkemuka di seluruh Indonesia

Resensi:

Saat hamil seorang wanita memerlukan asupan gizi lebih banyak. Mengingat selain kebutuhan gizi tubuh, wanita hamil harus memberikan nutrisi yang cukup untuk sang janin

Masa kehamilan menjadi saat yang dinati dan membahagiakan. Untuk menjaga kondisi tubuh tetap sehat dan buah hati berkembang normal, wanita hamil harus memiliki pola hidup yang sehat. Seperti makan makanan yang bergizi, cukup olahraga, istirahat, serta menghindari alkohol dan tidak merokok. Tentu dengan harapan janin dapat berkembang dengan normal dan telrahir dengan selamat dan sehat.

Ketika seorang wanita dinyatakan hamil, perubahan fisiologis tubuh turut berubah, sehingga kebutuhan gizinya pun juga berubah. Perubahan paling nyata adalah bertambahnya berat badan. Selama kehamilan 9 bulan, berat badan wanita hamil umumnya bertambah sekitar 6 - 12 kg. Selama tiga bulan pertama, pertambahan berat badan sangat lambat yakni sekitar 1,5 kg. Pada trimester kedua dan ketiga pertambahan berat badan ibu hamil akan mencapai 4 ons per minggu sehingga pada akhir kehamilan beratnya bertambah 12 kg. Berat badan selama hamil adalah cerminan output dari produk kehamilan dan perubahan dalam tubuh ibu itu sendiri. Seperti bertumbuhnya fetus (janin), plasenta, dan cairan amnion. Berat totalnya bisa mencapai 5 kg. Sisanya sekitar 7 kg berisi deposit lemak yang menempel pada tubuh ibu, pertambahan volume darah ibu serta pertambahan ukuran payudara dan rahim.

Selain untuk mencukupi kebutuhan tubuh, ibu hamil juga harus berbagi nutrisi dengan janin. Karenanya wanita hamil memerlukan Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang lebih tinggi dibandingkan wanita yang sedang tidak hamil. Kekurangan gizi selama kehamilan bisa menyebabkan anemia gizi, bayi terlahir dengan berat badan rendah, bahkan bisa menyebabkan bayi lahir cacat.

Buku Menu Pintar Menu Ibu Hamil ini mengulas secara lengkap dan mendalam. Mulai dari kebutuhan gizi ibu hamil, perubahan selama kehamilan, angka kecukupan gizi ibu hamil, makanan yang disarankan, makanan yang sebaiknya dihindari, suplemen ibu hamil, ngidam atau pica, hingga morning sickness. Tidak ketinggalan, pembahasan kehamilan risiko tinggi seperti ibu yang mengalami diabetes, hipertensi, anemia, obesitas dan kehamilan kembar di ulas tuntas.
Tidak lupa panduan menu lengkap dari trimester pertama, kedua dan ketiga sangat membantu dan memudahkan Anda untuk memilih makanan yang tepat selama kehamilan. Menu dibuat dari bahan yang mudah didapat dan dipilih resep dengan teknik pengolahan yang mudah dibuat serta praktis. Selain menu utama, di dalam buku ini juga tersedia pilihan aneka hidangan sarapan, snack serta minuman sehat. Semuanya dipersembahkan untuk Anda bagi para calon ibu. Segera miliki buku ini dan Anda akan mendapat panduan tepat selama menjalani masa kehamilan.

Alergi Gatal-gatal Ibu Saya Hilang

Ibu saya mengalami alergi gatal-gatal dari ujung kepala sampai ujung kaki yang sangat menggangu karena terasa sampai ke tulang dan terjadi setiap saat. Sudah berobat kepada 2 dokter namun belum terjadi perubahan. Setelah mencoba Colostrum hanya selama beberapa hari gatal-gatal sudah hilang. Dan walaupun saat ini beliau sudah tidak konsumsi Colostrum lagi, tapi gatal-gatalnya tidak kambuh lagi. Artinya Colostrum tidak menyebabkan ketergantungan. Titin, Jakarta.