RESEP MUFFIN PRAKTIS DAN EKONOMIS, UNTUK BERWIRASWASTA

Resep: Budi Sutomo

Muffin Ubi Hitam Manis

Buah :
150 gr ubi jalar, kukus dan haluskan
100 g margarin/mentega
100 g gula pasir
4 butir kuning telur
2 butir putih telur
100 g tepung terigu
½ sdt baking powder
100 g cokelat masak, lelehkan
50 g cokelat masak, cincang
Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula hingga mengembang kaku. Masukkan kuning dan putih telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan ubi. Aduk rata. Tuangkan coklat yang sudah dilelehkan dan cokelat cincang, aduk rata.
3. Tuang adonan dalam cetakan muffin yang telah dialas dengan cup kertas. Oven pada suhu 180 derajat celcius kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan.
4. Hias atasnya dengan coklat tim dan sajikan segera.
Untuk 10 buah

Muffin Isi Ceri

Bahan:
2 butir telur
125 ml susu tawar cair
80 gr mentega, cairkan
100 gr gula pasir
Campur dan ayak:
200 gr self raising flour *
40 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdt garam halus
Isi, aduk rata:
100 gr ceri segar, belah dua, rendam dalam sirup coco pandan
60 ml selai stroberi
Cara Membuat:
1. Kocok telur telur bersama gula pasir selama 3 menit. Masukkan campuran tepung yang telah di ayak ke adlam kocokan tel;ur, aduk rata.
2. Tambahkan susu tawar cair dan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
3. Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah di alas cup kertas, isi dengan beberapa potong buah ceri. Tutup lagi dengan adonan hingga hampir penuh. letakan atasnya satu potong ceri.
4. Oven hingga matang dan muffin berwarna kuning kecokelatan. Angkat, oles dengan bagian atasnya dengan mentega. Sajikan hangat.
* self raising flour, tepung terigu yang telah ditambahkan bahan pengembang. Bisa didapatkan di swalayan terkemuka. Bisa diganti dengan mencapur 500 gr tepung terigu dengan 1 sdt baking powder.

Hasil 5 Buah